Главная / Блины / Нежные блины из цельнозерновой муки

Нежные блины из цельнозерновой муки

Name: Нежные блины из цельнозерновой муки
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Русская
Ingredients: 500 мл Кефир; 2 шт Яйцо куриное; 1 стак. Молоко; 4 г Заменитель сахара; 1 стак. Мука цельнозерновая; 10 г Разрыхлитель теста; 0.5 ч. л. Соль; 3 ст. л. Масло растительное; по вкусу Ванилин; для смазывания Масло сливочное

Ингредиенты

Порции:

🧀 500 мл Кефир
🧀 2 шт Яйцо куриное
🧀 1 стак. Молоко
🧀 для смазывания Масло сливочное(для смазывания блинов)
🍞 10 г Разрыхлитель теста
🍝 1 стак. Мука цельнозерновая(пшеничная, 280 г)
🍝 3 ст. л. Масло растительное(в тесто)
🧂 0.5 ч. л. Соль
🧂 по вкусу Ванилин
🍫 4 г Заменитель сахара(по вкусу, или сахар)

КБЖУ (на 100г)

5.6гБелки

5.5гЖиры

11.5гУглеводы

120Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Подогрейте кефир до приятной теплоты, аккуратно вбейте яйца, добавьте сахар или сахарозаменитель, щепотку соли, разрыхлитель и ванилин, затем всыпьте муку. Тщательно все перемешайте до однородности.

Кипятком залейте молоко и тонкой струйкой введите его в тесто, одновременно помешивая венчиком. Влейте растительное масло. Консистенция должна быть похожа на нежирную сметану. Оставьте тесто отдыхать на 15 минут.

Разогрейте сковороду и перед первым блином слегка смажьте её маслом. Вылейте тесто аккуратно по центру, чтобы оно равномерно растеклось.

Обжаривайте блинчики на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовый блинчик щедро смажьте сливочным маслом, чтобы он стал ещё вкуснее и нежнее.

Описание

Рецепт блинов на кефире с использованием цельнозерновой муки. Блины получаются достаточно плотными, но при этом мягкими и нежными. Для приготовления смешивают кефир с цельнозерновой мукой, замешивают тесто средней густоты, затем выпекают на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Такой способ позволяет сохранить полезные свойства муки и получить вкусное блюдо без излишней тонкости.