Главная / Блюда из овощей, грибов, бобовых / Нежные вешенки с макаронами в сливочном соусе

Нежные вешенки с макаронами в сливочном соусе

Name: Нежные вешенки с макаронами в сливочном соусе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 350 г Вешенки; 1 шт Лук репчатый; 150 г Макаронные изделия; 30 г Масло растительное; 30 г Масло сливочное; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 шт Лук репчатый
🧀 30 г Масло сливочное
🍝 30 г Масло растительное
🧂 150 г Макаронные изделия
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🛒 350 г Вешенки

КБЖУ (на 100г)

2.9гБелки

9гЖиры

12.1гУглеводы

140Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Глютен Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Всё началось с покупки вешенок - эти грибы мы нашли в обычном деревенском магазине. В лотке лежало примерно 350 граммов свежих грибов.

Удалил ненужные части, почистил грибы, нарезал так, чтобы их было удобно есть, затем промыл и замочил в подсоленной воде. Пусть постоят, пока я занялся остальными делами.

Хотел было пожарить грибы с картошкой, как обычно, но решил добавить макарон. В закромах нашлась длинная плоская лапша, которую я сразу отправил вариться.

С грибами поступил по классике: мелко порезал лук и обжарил его на смеси растительного и сливочного масла до мягкости и легкой золотистой корочки.

Затем добавил грибы к луку, подержал их вместе буквально минуту и аккуратно перемешал, чтобы всё равномерно прогрелось.

Продолжал готовить грибы на среднем, а чуть позже и на малом огне, регулярно помешивая. Уже через пару минут грибной сок начал выделяться в изобилии. Через пять минут огонь убавил до 20% от максимума, добавил соль и перец - больше ничего не потребовалось. На этом тихом огне, помешивая, довёл вешенки до полной готовности, что заняло около 20 минут.

К этому времени макароны сварились, их не промывал, а просто выложил сверху грибы. По желанию можно присыпать блюдо сыром для дополнительного вкуса.

Описание

Рецепт предлагает приготовить пасту с грибами в необычном сочетании, которое может показаться нестандартным, но в итоге получается очень вкусным и оригинальным. Основная идея - соединить макароны с грибами так, чтобы раскрыть их вкусовые качества в новом ракурсе. Такой подход позволяет получить простое, но в то же время интересное блюдо, которое стоит попробовать.