Главная / Блюда из мяса / Нежный кролик в ароматном соусе, запечённый в кулинарном пакете

Нежный кролик в ароматном соусе, запечённый в кулинарном пакете

Name: Нежный кролик в ароматном соусе, запечённый в кулинарном пакете
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 1 кг Кролик; 6 шт Картофель; 300 г Шампиньоны; 1 шт Лук репчатый; 200 г Сметана; 2 ст. л. Горчица; 1 зуб. Чеснок; 2 ст. л. Масло растительное; 1 ч. л. Тархун; 100 мл Вода; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный

Ингредиенты

Порции:

🥬 6 шт Картофель
🥬 300 г Шампиньоны
🥬 1 шт Лук репчатый
🥬 1 зуб. Чеснок
🥩 1 кг Кролик
🧀 200 г Сметана
🍝 2 ст. л. Масло растительное
🥤 100 мл Вода
🧂 2 ст. л. Горчица(в зернах)
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🌿 1 ч. л. Тархун

КБЖУ (на 100г)

9.8гБелки

6.1гЖиры

7.3гУглеводы

123Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза

Характеристики

Приготовление

Тщательно промойте кролика и нарежьте его на удобные для подачи кусочки.

Приготовим соус из сметаны и горчицы: соедините сметану, соль, горчицу, перец, тархун и мелко нарезанный чеснок. Хорошенько перемешайте и щедро обмажьте этой ароматной смесью кусочки кролика. Отправьте мариноваться на 3 часа, чтобы мясо вобрало все вкусы.

Пока кролик маринуется, займитесь картошкой: хорошенько промойте, очистите и разрежьте ее на четвертинки.

Очистите лук и нарежьте его полукольцами или четвертинками, как вам больше нравится. Грибы тоже промойте, очистите от загрязнений и порежьте крупными кусками, чтобы не потерять их текстуру при запекании.

Сложите в пакет для запекания подготовленные картофель, лук, грибы и замаринованное мясо. Туда же вылейте остатки соуса, добавьте немного воды и подсолнечного масла. Верх пакета аккуратно проколите ножом в нескольких местах, чтобы пар мог выходить.

Отправьте пакет с кроликом в заранее разогретую до 190 °C духовку и запекайте ровно 80 минут. После выключения духовки не спешите, дайте блюду полежать внутри еще 10-15 минут, не раскрывая пакет - так мясо станет еще нежнее.

Переложите запечённое мясо с картофелем и грибами, пропитанными сметанно-горчичным соусом, на сервировочное блюдо. Для яркости и свежести не забудьте присыпать все мелко порубленной петрушкой. Вот и всё - приятного аппетита!

Описание

Это аппетитное блюдо с мягким и глубоким вкусом, главным ингредиентом которого является крольчатина. Мясо получается особенно нежным, а гармонично дополняют его грибы и картофель. Такое сочетание делает блюдо сытным и ароматным, прекрасно подходящим для праздничного стола, где оно обязательно привлечет внимание и порадует гостей своим вкусом.