Главная / Блюда из рыбы и морепродуктов / Нежный лососевый стейк с пикантным сыром дорблю

Нежный лососевый стейк с пикантным сыром дорблю

Name: Нежный лососевый стейк с пикантным сыром дорблю
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 1 шт Апельсин; 2 ст. л. Сахар; 2 ст. л. Соевый соус; 2 ст. л. Бальзамик; 50 мл Молоко кокосовое; 50 мл Вода; 500 г Лосось; 2 веточ. Розмарин; по вкусу Соль; 100 г Сыр сливочный; 300 г Шампиньоны; 200 мл Сливки; 2 шт Лук репчатый; 1 пуч. Кинза

Ингредиенты

Порции:

Маринад для рыбы

🧀 50 мл Молоко кокосовое
🥤 50 мл Вода
🧂 2 ст. л. Сахар
🧂 2 ст. л. Соевый соус
🧂 2 ст. л. Бальзамик
🍎 1 шт Апельсин

Стейк

🧀 100 г Сыр сливочный(Дорблю)
🧂 по вкусу Соль
🌿 2 веточ. Розмарин
🦐 500 г Лосось

Соус

🥬 300 г Шампиньоны
🥬 2 шт Лук репчатый
🧀 200 мл Сливки
🌿 1 пуч. Кинза

КБЖУ (на 100г)

7.5гБелки

8.4гЖиры

6.6гУглеводы

131Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Рыба/Морепродукты Лактоза Соя

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Влейте в кастрюлю воду и всыпьте сахар, тщательно размешайте до полного растворения сладких кристалликов.

Теперь вливайте апельсиновый сок, кокосовое молоко, соевый соус и бальзамический уксус. Снимите кастрюлю с огня и дайте маринаду остыть. Тем временем возьмите рыбку, посолите её и замаринуйте в подготовленном соусе на полчаса. Лук нарежьте аккуратными полукольцами.

Обжарьте лук и грибы на среднем огне до золотистого цвета, затем добавьте мелко порубленную кинзу и сливки. Снимите сковороду с огня и превратите всё в однородный крем с помощью блендера.

Разогрейте гриль до средней температуры, аккуратно выложите рыбку и положите сверху пару веточек розмарина для аромата. За минуту до готовности посыпьте рыбу кубиками сыра и дайте ему расплавиться.

Подавайте готовое блюдо вместе с грибным соусом — наслаждайтесь каждой ложечкой, приятного аппетита!

Описание

Если вы цените красную рыбу, но сталкиваетесь с проблемой сухого стейка, этот рецепт поможет избежать такой ошибки. В нём раскрыт способ приготовления сочного и нежного рыбного стейка, который сохранит все вкусовые качества и текстуру, не пересушивая продукт. Следуя описанным шагам, вы получите идеально приготовленное блюдо, которое приятно удивит своим результатом.