Главная / Выпечка / Нежный пирог с мандариновым ароматом

Нежный пирог с мандариновым ароматом

Name: Нежный пирог с мандариновым ароматом
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 60 мл Молоко; 100 г Сахар; 1 пакет. Ванильный сахар; 1 шт Яйцо куриное; 60 мл Масло подсолнечное; 160 г Мука пшеничная; 1 ч. л. Разрыхлитель теста; 4 шт Мандарин; 2 ч. л. Сахар; 0.5 ч. л. Корица; 25 г Масло сливочное; 0.5 ст. л. Масло подсолнечное; по вкусу Сахарная пудра

Ингредиенты

Порции:

Тесто для пирога

🧀 60 мл Молоко
🧀 1 шт Яйцо куриное(С 0)
🍞 1 ч. л. Разрыхлитель теста
🍝 60 мл Масло подсолнечное(рафинированное)
🍝 160 г Мука пшеничная
🧂 100 г Сахар
🧂 1 пакет. Ванильный сахар

Дополнительно

🧀 25 г Масло сливочное
🍝 0.5 ст. л. Масло подсолнечное(для обмазки формы)
🧂 2 ч. л. Сахар
🧂 0.5 ч. л. Корица(по вкусу)
🧂 по вкусу Сахарная пудра(опционально, посыпать верх готового пирога)
🍎 4 шт Мандарин(мелкие)

КБЖУ (на 100г)

3.2гБелки

11.3гЖиры

34.8гУглеводы

252Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Сбалансировано

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен Яйца

Характеристики

Приготовление

Наливаем в миску тёплое молоко, всыпаем сахар вместе с ванильным сахаром, разбиваем яйцо и всё аккуратно взбиваем венчиком. Затем вливаем рафинированное подсолнечное масло и снова перемешиваем до однородности.

Просеиваем муку, подмешивая к ней разрыхлитель, по одной ложке. При помощи силиконовой лопатки тщательно перемешиваем тесто - оно должно получиться густым, напоминающим по консистенции сгущённое молоко.

Для выпекания понадобится форма диаметром 24 см, я предпочитаю керамическую. Смазываем её тонким слоем подсолнечного масла, чтобы пирог не прилип.

Выкладываем тесто в форму с помощью лопатки, равномерно распределяя его ровным и не слишком толстым слоем.

Берём мандарины, лучше выбирать несколько небольших примерно одинакового размера. Очищаем их от кожуры и режем поперёк на 4-5 сегментов. Если попадутся семечки, обязательно их удаляем.

Аккуратно раскладываем мандариновые дольки по всей поверхности теста, слегка вдавливая их. Сахар смешиваем с корицей - количество корицы регулируйте по вкусу. Посыпаем каждый кусочек этой ароматной смесью сверху.

Включаем духовку и разогреваем её до 180 градусов Цельсия, выставляем таймер на 40 минут. Растапливаем сливочное масло в микроволновке за 30 секунд при мощности 800 Вт. С помощью чайной ложки поливаем верх пирога, особенно мандаринки с сахарно-коричной смесью. Ставим форму в уже горячую духовку - если у вас керамическая форма, положите её на холодную решётку, а затем вместе с решёткой отправьте внутрь. Через 20 минут можно накрыть пирог фольгой, чтобы не подгорел верх. По окончании времени достаём, снимаем фольгу и даём постоять минут 15 прямо в духовке, чтобы пирог немного остыл и карамелизировался сверху.

Пирог готов и источает невероятный коричный аромат, идеальный для новогоднего настроения! Если хотите добавить сладости, посыпьте его сверху сахарной пудрой - она только подчеркнёт вкус, не перебивая естественную сладость.

Вот так выглядит пирог в разрезе - аппетитная сочная начинка и идеальная текстура теста.

Описание

Этот праздничный пирог идеально подходит для новогоднего стола. Основой служит нежное тесто, в которое добавляют ароматные специи - корицу, создающую теплую и уютную атмосферу. Главный акцент - свежие мандарины, которые придают выпечке яркий цитрусовый вкус и сочность. Готовится пирог так: сначала замешивается тесто с корицей, затем в него аккуратно встраивают дольки мандаринов. После выпекания десерт получается мягким, с тонким пряным ароматом и свежестью фруктов - настоящий символ зимних праздников.