Главная / Бульоны и супы / Нежный суп из чечевицы с тыквой и кабачком

Нежный суп из чечевицы с тыквой и кабачком

Name: Нежный суп из чечевицы с тыквой и кабачком
Yield: 10 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 2 л Вода; 200 г Чечевица; 400 г Тыква; 1 шт Морковь; 1 шт Лук репчатый; 1 шт Кабачок; 2 зуб. Чеснок; 2 шт Помидор; 5 г Масло топленое; 100 мл Молоко топленое; 2 ч. л. Куркума; 1 ч. л. Паприка сладкая; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный; 1 шт Лист лавровый; 1 горст. Семечки тыквенные; 2 веточ. Петрушка; 1 ч. л. Сумах

Ингредиенты

Порции:

🥬 200 г Чечевица(красная)
🥬 400 г Тыква
🥬 1 шт Морковь
🥬 1 шт Лук репчатый
🥬 1 шт Кабачок(среднего размера)
🥬 2 зуб. Чеснок
🥬 2 шт Помидор(добавила к рецепту от себя)
🧀 5 г Масло топленое(ГХИ)
🧀 100 мл Молоко топленое(кокосовое)
🥤 2 л Вода
🧂 2 ч. л. Куркума
🧂 1 ч. л. Паприка сладкая
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🧂 1 ч. л. Сумах(для украшения)
🌿 1 шт Лист лавровый
🌿 2 веточ. Петрушка(для украшения)
🍫 1 горст. Семечки тыквенные(для украшения)

КБЖУ (на 100г)

2.2гБелки

1гЖиры

5.7гУглеводы

40Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Соберите все необходимые ингредиенты для вашего супа - это первый и важный шаг к кулинарному шедевру.

Чечевицу тщательно промойте и замочите на 3 часа, затем снова ополосните. Овощи нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко порубите и слегка обжарьте вместе с морковью в кастрюле на масле гхи до мягкости. После этого добавьте мелко нарезанный кабачок, тыкву и помидоры, залейте всё горячей водой и доведите до кипения. Проверьте тыкву - она должна стать мягкой.

Как только тыква немного проварится и станет нежной, отправляйте в кастрюлю чечевицу и варите до полной готовности всех ингредиентов.

Всыпьте куркуму и любимые специи, затем превратите всё содержимое кастрюли в однородное пюре с помощью блендера. После этого вливайте кокосовое молоко и снова доведите суп до кипения - пусть он станет ещё более ароматным и нежным.

Ваш суп готов к подаче! Аккуратно разлейте его по тарелкам и украсьте по вкусу. Приятного аппетита!

Описание

Это легкий и питательный овощной суп, разработанный диетологом для поддержания здоровья пищеварительной системы. Рецепт отличается низкой калорийностью, поэтому не способствует набору веса. Благодаря сбалансированному составу, суп отлично подходит для поста и тех, кто следит за фигурой.