Главная / Бульоны и супы / Освежающая окрошка с редькой на минеральной воде

Освежающая окрошка с редькой на минеральной воде

Name: Освежающая окрошка с редькой на минеральной воде
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 200 г Колбаса; 2 шт Картофель; 2 шт Яйцо куриное; 200 г Редька; 2 шт Огурец; 1 пуч. Лук зеленый; 1 пуч. Укроп; 4 ст. л. Сметана; 0.5 шт Лимон; 1000 мл Вода минеральная; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный; по вкусу Лед

Ингредиенты

Порции:

🥬 2 шт Картофель(вареный в "мундире", средние клубни)
🥬 200 г Редька(дайкон или "белый клык")
🥬 2 шт Огурец(среднего размера)
🥩 200 г Колбаса(вареная)
🧀 2 шт Яйцо куриное(вареное)
🧀 4 ст. л. Сметана
🥤 1000 мл Вода минеральная(газированная)
🥤 по вкусу Лед
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный(молотый)
🌿 1 пуч. Лук зеленый
🌿 1 пуч. Укроп
🍎 0.5 шт Лимон

КБЖУ (на 100г)

2.3гБелки

3.1гЖиры

3.6гУглеводы

51Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Для начала возьмите варёную колбасу - у меня, к слову, колбаска от любой торговой марки, но можете использовать свою любимую.

Нарежьте колбасу аккуратными маленькими кубиками - чтобы в каждом кусочке было комфортно и вкусно.

Очистите варёные картофель и яйца, а огурец, если он с толстой кожурой, тоже освободите от неё. После чего всё порежьте мелкими кубиками - ровненько и красиво.

Редьку очистите и натрите на тёрке. Чтобы убрать неприятную горчинку, сбрызните натёртую редьку лимонным соком, накройте плёнкой и оставьте минут на десять - пусть она подружится с лимоном.

Смешайте вместе колбасу, картофель, яйца, огурцы и редьку. Затем добавьте зелёный лук и укроп, порезанные мелко - зелени много не бывает!

Тщательно перемешайте получившийся салат и переложите его в подходящую ёмкость. Пока не солите и не перчите - эта заготовка готова отправиться с вами на пикник в нетронутом виде.

Перед подачей каждый добавит в свою порцию соль, перец, лимонный сок и сметану по вкусу, а затем освежит окрошку газированной минеральной водой. Лёд - по желанию и погоде. Приятного аппетита!

Описание

На майские праздники на нашем столе обязательно появляется холодный суп окрошка. Поскольку редиска только начинает созревать, а в магазинах её стоимость довольно высокая, мы стали заменять её редькой. Этот вариант оказался не менее ароматным и освежающим, а некоторые даже предпочитают его классическому рецепту. Рекомендуем попробовать такой необычный, но очень вкусный вариант окрошки!