Главная / Салаты / Освежающий тайский рисовый салат с ароматами Востока

Освежающий тайский рисовый салат с ароматами Востока

Name: Освежающий тайский рисовый салат с ароматами Востока
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Тайская
Ingredients: 150 г Рис; 2 зуб. Чеснок; 3 ст. л. Масло растительное; 2 ст. л. Соевый соус; 1.5 ч. л. Сахар; 0.5 шт Лук репчатый; 0.5 ч. л. Перец красный жгучий; 1 шт Перец сладкий; 1 шт Лайм; 1 пуч. Укроп

Ингредиенты

Порции:

🥬 2 зуб. Чеснок(мелко нарезанный)
🥬 0.5 шт Лук репчатый(мелко нарезанный)
🥬 1 шт Перец сладкий(мелко нарезанный)
🍝 150 г Рис(У меня басмати)
🍝 3 ст. л. Масло растительное
🧂 2 ст. л. Соевый соус
🧂 1.5 ч. л. Сахар
🧂 0.5 ч. л. Перец красный жгучий
🌿 1 пуч. Укроп(мелко нарезанный)
🍎 1 шт Лайм(сок)

КБЖУ (на 100г)

3.3гБелки

7.4гЖиры

22.1гУглеводы

165Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Соя

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Вскипятите слегка подсоленную воду и бросьте туда рис вариться на сильном огне ровно 8 минут. Затем слейте воду и быстро охладите рис под холодной струёй, чтобы остановить процесс готовки. Пока рис отдыхает - в отдельной миске смешайте чеснок, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку соевого соуса и 1 столовую ложку сахара. Хорошо перемешайте, чтобы получилась вкусная заправка.

Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите рис, перемешанный с заправкой. Утрамбуйте его обратной стороной ложки, чтобы получился сплошной слой. Готовьте рис в таком виде 10 минут, пока снизу не появится аппетитная карамельная корочка.

В отдельной миске объедините лук и сладкий перец. Добавьте острый красный перчик, оставшееся растительное масло, половину столовой ложки сахара, сок лайма и оставшийся соевый соус. Тщательно перемешайте, чтобы овощи напитались ароматами.

Увеличьте огонь до максимума и продолжайте готовить рис еще 5 минут, чтобы он стал хрустящим и золотистым. После чего выложите сверху смесь из лука и сладкого перца, равномерно распределив ее.

Сверху посыпьте рис своей любимой зеленью - будь то кинза, петрушка или зеленый лук. Разложите готовое блюдо по тарелкам и наслаждайтесь каждой ложкой. Приятного аппетита!

Описание

Автор, долго придерживавшийся вегетарианского питания, искал идеальный рецепт рисового салата, пока не наткнулся на традиционный тайский вариант. Особенность этого блюда - рис в нем получается одновременно хрустящим, свежим, с легкой сладостью и умеренной остротой. Рецепт позволяет регулировать баланс сладких, кислых и острых нот по вкусу, при этом важно сохранить яркий цвет риса, который является визитной карточкой салата.