Главная / Блюда из птицы / Пряное куриное карри с лавровым листом

Пряное куриное карри с лавровым листом

Name: Пряное куриное карри с лавровым листом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 3 зуб. Чеснок; 200 г Рис; 2 ст. л. Масло растительное; 1 ч. л. Соль; 1 ч. л. Корица; 4 шт Гвоздика; 4 шт Кардамон; 2 л Лист лавровый; 1 шт Лук репчатый; 1 ч. л. Куркума; 1 ч. л. Перец чили; 1 ч. л. Зира; 1 ч. л. Перец черный; 300 г Грудка куриная; 1 ч. л. Имбирь; 250 г Помидор; 100 мл Сливки; 0.5 ст. л. Сок лимонный

Ингредиенты

Порции:

🥬 3 зуб. Чеснок(2 - мелко нарезать, 1 - оставить целиком)
🥬 1 шт Лук репчатый(мелко нарезанный)
🥬 250 г Помидор(разрезанные пополам)
🥩 300 г Грудка куриная(нарезанная на кусочки приблизительно по 4 см)
🧀 100 мл Сливки
🍝 200 г Рис
🍝 2 ст. л. Масло растительное
🧂 1 ч. л. Соль
🧂 1 ч. л. Корица
🧂 4 шт Гвоздика
🧂 4 шт Кардамон
🧂 1 ч. л. Куркума
🧂 1 ч. л. Перец чили(порошок)
🧂 1 ч. л. Зира
🧂 1 ч. л. Перец черный
🧂 1 ч. л. Имбирь
🌿 2 л Лист лавровый
🍎 0.5 ст. л. Сок лимонный

КБЖУ (на 100г)

9.2гБелки

7.4гЖиры

15.8гУглеводы

164Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Начинаем с риса. Опускаем в слегка подсоленную воду целый зубчик чеснока, кладём рис, доводим до кипения и варим 25-30 минут, пока рис не станет аль денте.

Теперь разогреваем масло в сковороде на среднем огне, добавляем гвоздику, кардамон, корицу и лавровый лист. Всё это жарим, помешивая, ровно 30 секунд, затем кидаем лук и тушим его 7 минут, чтобы он стал мягким и ароматным.

Пока лук томится, в отдельной миске смешиваем куркуму, зиру, чёрный перец, перец чили и чайную ложку соли. В этой ароматной смеси хорошенько обваливаем кусочки курицы.

К луку в сковороду добавляем мелко порубленный чеснок и имбирь, после чего выкладываем курицу. Жарим её по 2 минуты с каждой стороны, чтобы получить золотистую корочку.

Всыпаем помидоры и жарим, не забывая помешивать, около 5 минут. Затем огонь уменьшаем, вливаем сливки и тушим всё вместе ещё 2 минуты.

Выключаем плиту, сбрызгиваем блюдо лимонным соком, при необходимости досаливаем. Подаём с чесночным рисом - вкусно и просто! Приятного аппетита!

Описание

Это рецепт простого и ароматного блюда в восточном стиле - курицы с карри. Мясо получается нежным и сочным благодаря специям и небольшому количеству сливок, которые придают блюду особую пикантность и мягкость. Такой вариант карри отлично подходит для повседневного ужина, сочетая в себе остроту и сливочную нежность.