Главная / Блюда из овощей, грибов, бобовых / Пряное рагу из баклажанов с оливками и ароматными травами

Пряное рагу из баклажанов с оливками и ароматными травами

Name: Пряное рагу из баклажанов с оливками и ароматными травами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 3 шт Баклажан; шт Оливки зеленые; 1 шт Лук репчатый; 1 ст. л. Томатная паста; 1 ст. л. Сметана; 50 мл Сливки; 1 веточ. Базилик; по вкусу Масло растительное; по вкусу Сыр твердый; по вкусу Перец черный; по вкусу Соль; по вкусу Сахар

Ингредиенты

Порции:

🥬 3 шт Баклажан
🥬 шт Оливки зеленые
🥬 1 шт Лук репчатый
🧀 1 ст. л. Сметана
🧀 50 мл Сливки(или сметана)
🧀 по вкусу Сыр твердый
🍝 по вкусу Масло растительное
🧂 1 ст. л. Томатная паста
🧂 по вкусу Перец черный
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Сахар(щепотка)
🌿 1 веточ. Базилик

КБЖУ (на 100г)

1.1гБелки

3.4гЖиры

43.3гУглеводы

55Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Нагрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до тех пор, пока он не станет прозрачным и мягким.

К луку добавьте нарезанные баклажаны и тушите их, не забывая помешивать, примерно 7-10 минут, чтобы овощи успели размягчиться.

Теперь очередь за сметаной, томатной пастой и порезанными оливками - всё это отправьте в сковороду, влейте сливки, посолите и приправьте свежемолотым перцем.

Хорошо перемешайте содержимое, а если любите чуть слаще - добавьте щепотку сахара по вкусу.

Всыпьте свеженарезанный базилик и снова перемешайте, чтобы зелень равномерно распределилась.

Тушите всё вместе ещё несколько минут, пока баклажаны не станут полностью мягкими и ароматными.

Перед тем как подавать, щедро посыпьте блюдо тертым сыром - это добавит завершающий штрих вкуса и текстуры.

Ну что, всё готово - приятного аппетита и наслаждайтесь!

Описание

Это блюдо представляет собой ароматное овощное рагу с баклажанами, дополненное оливками и свежим базиликом. Его можно подать как легкую закуску, гарнир к основному блюду или как самостоятельное сытное угощение на ужин. Рецепт идеально подходит для летнего сезона, когда баклажаны особенно вкусны и свежи.