Главная / Блюда из рыбы и морепродуктов / Скумбрия, нежно маринованная на луковой постели

Скумбрия, нежно маринованная на луковой постели

Name: Скумбрия, нежно маринованная на луковой постели
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 500 г Скумбрия; 2 шт Лук репчатый; 2 шт Помидор; 3 ст. л. Сметана; 2 ст. л. Соевый соус; 1 ч. л. Горчица; 1 ч. л. Масло оливковое

Ингредиенты

Порции:

🥬 2 шт Лук репчатый
🥬 2 шт Помидор
🥬 1 ч. л. Масло оливковое(для смазывания формы)
🧀 3 ст. л. Сметана(для маринада)
🧂 2 ст. л. Соевый соус(для маринада)
🧂 1 ч. л. Горчица(для маринада)
🦐 500 г Скумбрия

КБЖУ (на 100г)

11гБелки

7.4гЖиры

2.9гУглеводы

121Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Соя

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Тщательно промойте рыбу, обсушите бумажным полотенцем, аккуратно удалите голову и внутренности, чтобы осталась только чистая туша.

Нарежьте скумбрию на порционные кусочки, которые удобно будет есть. Тем временем мелко порубите лук и нарежьте помидоры. Форму для запекания смажьте маслом, а на дно выложите лук - пусть он станет ароматной подушкой для рыбы.

Приступаем к маринаду: в небольшой мисочке соедините сметану, соевый соус и горчицу, тщательно перемешайте до однородности - это будет вкусная "шубка" для нашей рыбы.

Обваляйте кусочки рыбы в приготовленном маринаде так, чтобы каждый был щедро покрыт этой смесью. Выложите рыбу в форму сверху на лук и помидоры, а оставшийся маринад полейте сверху. Оставьте все это добро на 30 минут, чтобы и рыба, и овощи хорошенько пропитались ароматным соусом.

Разогрейте духовой шкаф до 180°C и отправьте форму с рыбой туда, пусть запекается ровно 30 минут. Я обычно готовлю сразу две порции - либо в двух формах, либо в одной большой. После такого рецепта скумбрия точно станет вашим любимчиком!

Описание

Предлагаю проверенный временем способ приготовления скумбрии, который позволяет получить сочное и ароматное блюдо без характерного рыбного запаха. Рыбу маринуют вместе с овощами, благодаря чему она пропитывается вкусами и остается нежной. Лук при этом сохраняет легкую хрустящую текстуру, а помидоры выделяют сок, создавая гармоничное и насыщенное сочетание. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться скумбрией в новом формате.