Главная / Горячие блюда / Сочная запеканка из тыквы с пикантной мясной начинкой

Сочная запеканка из тыквы с пикантной мясной начинкой

Name: Сочная запеканка из тыквы с пикантной мясной начинкой
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 800 г Тыква; 1 ст. л. Масло растительное; по вкусу Соль; 1 зуб. Чеснок; по вкусу Петрушка; 1 шт Лук репчатый; по вкусу Масло растительное; 300 г Фарш мясной; 1 ч. л. Соль; по вкусу Паприка сладкая; 1 шт Помидор; 3 зуб. Чеснок; 1 шт Перец болгарский; 50 г Орехи грецкие; по вкусу Петрушка; по вкусу Перец черный; 3 шт Яйцо куриное; 50 мл Молоко; 100 г Сыр твердый; по вкусу Укроп

Ингредиенты

Порции:

Тыквенная основа

🥬 800 г Тыква
🥬 1 зуб. Чеснок
🍝 1 ст. л. Масло растительное
🧂 по вкусу Соль
🌿 по вкусу Петрушка

Начинка из мяса и овощей

🥬 1 шт Лук репчатый
🥬 1 шт Помидор
🥬 3 зуб. Чеснок
🥬 1 шт Перец болгарский
🥩 300 г Фарш мясной
🍝 по вкусу Масло растительное(Для обжарки)
🧂 1 ч. л. Соль
🧂 по вкусу Паприка сладкая
🌿 по вкусу Петрушка
🍫 50 г Орехи грецкие

Заливка

🧀 3 шт Яйцо куриное
🧀 50 мл Молоко
🧀 100 г Сыр твердый
🧂 по вкусу Перец черный
🌿 по вкусу Укроп

КБЖУ (на 100г)

3.7гБелки

3.6гЖиры

6.4гУглеводы

85Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Орехи Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Порежьте тыкву на аккуратные кубики и распределите их в форме для запекания. Сбрызните тыкву столовой ложкой растительного масла, присыпьте щепоткой соли и свежемолотого чёрного перца. Отправьте форму в духовку, разогретую до 200°C, и запекайте 20 минут, пока кусочки не станут мягкими и ароматными.

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте мелко порезанный лук до аппетитного золотистого оттенка. Добавьте 300 граммов фарша, посолите, поперчите и подсыпьте паприку. Тщательно перемешайте и готовьте на умеренном огне, пока мясо полностью не прожарится и не станет рассыпчатым.

К фаршу отправьте кубики болгарского перца и помидора, добавьте измельчённые три зубчика чеснока и щедрую порцию орехов. Тушите полученную смесь несколько минут, пока овощи не станут мягкими и нежными. Затем аккуратно выложите эту аппетитную начинку поверх запечённой тыквы в форме.

В отдельной миске взбейте три яйца с солью и свежемолотым чёрным перцем, вливая 50 мл молока, чтобы смесь получилась нежной. Этой яично-молочной заливкой залейте тыкву вместе с начинкой в форме. Сверху присыпьте 100 граммов тёртого сыра и щедро посыпьте свежей нарезанной зеленью. Отправляйте форму в разогретую до 200°C духовку ещё на 25 минут, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную золотистую корочку.

Когда запеканка готова, аккуратно разделите её на порционные кусочки и наслаждайтесь! Если хотите, чтобы она сохранила форму, лучше нарезать прямо в форме, а если уверены в своих кулинарных навыках - переверните форму и аккуратно извлеките блюдо, как показано в видео.

Описание

В этом рецепте сочетается запечённая тыква с мясным фаршем, приправленным специями, и грецкими орехами, которые добавляют насыщенную текстуру. Начинка заливается смесью из яиц и сливок, что обеспечивает нежность и сочность блюда. Верхний слой покрывается сыром и свежей зеленью, образуя аппетитную золотистую корочку. Несмотря на длительное приготовление, результат получается очень вкусным и эффектным, отлично подходящим для праздничного стола.