Главная / Блюда из птицы / Сочное чахохбили из нежной индейки с ароматными специями

Сочное чахохбили из нежной индейки с ароматными специями

Name: Сочное чахохбили из нежной индейки с ароматными специями
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Кавказская
Ingredients: 1.5 кг Индейка; 3 шт Курица; 3 шт Лук репчатый; 900 г Помидор; 2 шт Перец болгарский; 12 зуб. Чеснок; 1 шт Перец чили; 1 пуч. Кинза; 5 ст. л. Паприка сладкая; 0.5 ч. л. Перец кайен; 1 ст. л. Кориандр; 1 ст. л. Майоран; 1 ст. л. Хмели-сунели; 1 ст. л. Уцхо-сунели; 2 ст. л. Масло топленое; 1 ст. л. Масло растительное; 3 ст. л. Масло подсолнечное; 200 мл Бульон; по вкусу Соль

Ингредиенты

Порции:

🥬 3 шт Лук репчатый
🥬 900 г Помидор(пелати, очищенные, в собственном соку)
🥬 2 шт Перец болгарский
🥬 12 зуб. Чеснок
🥩 1.5 кг Индейка(у меня крыло)
🥩 3 шт Курица(голень (необязательно))
🧀 2 ст. л. Масло топленое
🍝 1 ст. л. Масло растительное(у меня хлопковое)
🍝 3 ст. л. Масло подсолнечное
🧂 1 шт Перец чили
🧂 5 ст. л. Паприка сладкая
🧂 0.5 ч. л. Перец кайен
🧂 1 ст. л. Кориандр(молотый)
🧂 1 ст. л. Хмели-сунели
🧂 200 мл Бульон(можно любой, у меня говяжий)
🧂 по вкусу Соль
🌿 1 пуч. Кинза(большой)
🌿 1 ст. л. Майоран
🛒 1 ст. л. Уцхо-сунели

КБЖУ (на 100г)

13.9гБелки

5.4гЖиры

4.4гУглеводы

121Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Характеристики

Описание

Это традиционное грузинское блюдо обычно готовят из курицы, хотя изначально использовали фазана, так как у кочевников не было домашней птицы. Также в рецепте можно использовать индейку или даже баранину. В данном варианте автор взял за основу рецепт Сталика Ханкишиева, заменив курицу крыльями индейки и добавив несколько куриных голеней. Вместо свежих помидоров использовал консервированные очищенные пелати в собственном соку. Итог получился очень удачным, хотя и не строго аутентичным.