Главная / Блюда из фарша / Сочные фрикадельки в пряном томатном соусе Маринара по-итальянски

Сочные фрикадельки в пряном томатном соусе Маринара по-итальянски

Name: Сочные фрикадельки в пряном томатном соусе Маринара по-итальянски
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Итальянская
Ingredients: 500 г Фарш мясной; 7 шт Помидоры черри; 20 г Моцарелла; 1 ч. л. Приправа; 1 ч. л. Порошок чесночный; 2 шт Яйцо куриное; по вкусу Мука пшеничная; Сухари панировочные; по вкусу Масло растительное; по вкусу Перец черный; 550 г Помидор; 65 г Лук репчатый; 2 зуб. Чеснок; 1 ч. л. Базилик; 0.5 ч. л. Орегано; 0.5 ч. л. Соль; 0.5 ч. л. Сахар

Ингредиенты

Порции:

Фрикадельки

🥬 7 шт Помидоры черри
🥬 550 г Помидор
🥬 65 г Лук репчатый
🥬 2 зуб. Чеснок
🥩 500 г Фарш мясной
🧀 20 г Моцарелла
🧀 2 шт Яйцо куриное
🧀 Сухари панировочные(Для панировки)
🍝 по вкусу Мука пшеничная(Для панировки)
🍝 по вкусу Масло растительное(Для фритюра)
🧂 1 ч. л. Приправа(Прованские травы)
🧂 по вкусу Перец черный
🧂 0.5 ч. л. Соль
🧂 0.5 ч. л. Сахар
🌿 1 ч. л. Базилик(сушеный)
🌿 0.5 ч. л. Орегано(сушеный)
🛒 1 ч. л. Порошок чесночный

КБЖУ (на 100г)

2.1гБелки

1.3гЖиры

5.6гУглеводы

80Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Глютен Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Для начала подготовим соус Маринара. На помидорах сделайте надрезы крест-накрест, залейте их крутым кипятком на пару минут, чтобы потом легко снять кожицу. Снимите ее и нарежьте томаты мелкими кубиками.

Порубите лук и чеснок. Лук обжарьте на растительном масле до прозрачного состояния, затем добавьте чеснок и держите на огне около 30 секунд, пока не появится аппетитный аромат.

Теперь отправляем в сковороду помидоры, базилик, орегано, сахар и соль. Тщательно перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне 20-25 минут, иногда помешивая - вот и готов наш соус.

Переходим к фрикаделькам: в фарш добавляем прованские травы, соль и перец, хорошенько перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились.

Срежьте у помидоров Черри верхушки и аккуратно выньте внутренности. Наполните их тертым на мелкой терке сыром - маленькие сырные сюрпризы готовы!

Из фарша сформируйте маленькие лепешки, выложите на каждую нафаршированную сыром помидорку и скатайте в аккуратную фрикадельку. Взбейте яйца с молоком вилкой. Обваляйте фрикадельки в муке, затем окуните в яичную смесь и обваляйте в панировочных сухарях - подготовка к жарке завершена!

Обжаривайте фрикадельки во фритюре на среднем огне 3-4 минуты, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет. Подавайте горячими с ароматным соусом Маринара - наслаждайтесь!

Описание

Предлагается приготовить традиционное итальянское блюдо - фрикадельки в томатном соусе, известном как маринара. Для этого берут свежий мясной фарш, из которого формируют мягкие и сочные шарики. Затем их тушат в ароматном томатном соусе, приготовленном по классической итальянской технологии с использованием томатов и специй. Такое блюдо получается сытным и насыщенным вкусом, идеально подходящим для семейного обеда или ужина.