Главная / Гарнир / Яркий кускус в австралийском стиле

Яркий кускус в австралийском стиле

Name: Яркий кускус в австралийском стиле
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 1 шт Лук-шалот; 1 зуб. Чеснок; 1 ч. л. Тмин; 1 стак. Кус-кус; 1 шт Перец болгарский; 1 ст. л. Масло оливковое; 1 ч. л. Цедра лимона; 2 ст. л. Орехи грецкие; Кориандр; по вкусу Соль; 200 мл Бульон

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 шт Лук-шалот(мелко нарезать ,у меня репчатый лук 1/2 маленькой луковицы)
🥬 1 зуб. Чеснок(мелко нарезать)
🥬 1 шт Перец болгарский(мелко нарезать (у меня 0.5 красного перца)
🥬 1 ст. л. Масло оливковое(в воду или бульон)
🧂 1 ч. л. Тмин(молотый в бульон)
🧂 Кориандр(свежие листья кориандр мелко нарезать)
🧂 по вкусу Соль(по вкусу)
🧂 200 мл Бульон(бульон куриный (у меня вода)
🍎 1 ч. л. Цедра лимона(цедра лимона или апельсина)
🍫 2 ст. л. Орехи грецкие(можно жареные кедровые орехи)
🛒 1 стак. Кус-кус(у меня 100 гр)

КБЖУ (на 100г)

8.2гБелки

7гЖиры

28.6гУглеводы

218Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Орехи

Характеристики

Приготовление

Подогрейте куриный бульон или воду на среднем огне, добавьте мелко порубленный зубчик чеснока, мелко нарезанный лук, чайную ложку тмина и посолите по вкусу (если бульон уже соленый, соль не добавляйте). Доведите до горячего состояния, но не доводите до кипения.

Всыпьте в бульон кускус, добавьте мелко нарезанный болгарский перец и немного оливкового масла. Накройте крышкой, снимите с огня и дайте настояться 5-7 минут, чтобы кускус впитал всю жидкость и стал нежным.

Спустя 7 минут кускус полностью разбух и стал готов к дальнейшей работе.

Переложите кускус в салатник и аккуратно разрыхлите его вилкой. Добавьте цедру лимона или апельсина, орехи, затем приправьте солью и черным душистым перцем по вкусу.

Для свежести и яркости можно посыпать сверху зеленым луком, нарезанным под углом, или как у меня - рубленой петрушкой.

Описание

Предлагается простой и быстрый рецепт для сытного обеда или ужина. В оригинале порция была рассчитана на большое количество, но автор уменьшила ингредиенты для удобства. Блюдо получается ароматным благодаря сочетанию цитрусовых и чесночных нот, а также специй. В рецепте используется оливковое масло, которое можно заменить рисовым. Это универсальное блюдо - его можно подать как основное или в качестве гарнира. Благодаря насыщенному вкусу оно подойдет даже детям и тем, кто придерживается диеты.