Главная / Блюда из рыбы и морепродуктов / Запечённая скумбрия с душистым картофелем в духовке

Запечённая скумбрия с душистым картофелем в духовке

Name: Запечённая скумбрия с душистым картофелем в духовке
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 2 шт Скумбрия; 4 шт Картофель; 1 шт Лук репчатый; 1 шт Помидор; 1 ч. л. Тимьян; 1 ч. л. Кориандр; 1 ч. л. Паприка копченая; 2 ст. л. Сок лимонный; 2 ст. л. Масло растительное; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный

Ингредиенты

Порции:

🥬 4 шт Картофель(очищенные, мелко нарезанные и отваренные)
🥬 1 шт Лук репчатый(нарезанный полукольцами)
🥬 1 шт Помидор(нарезанный)
🍝 2 ст. л. Масло растительное
🧂 1 ч. л. Кориандр
🧂 1 ч. л. Паприка копченая
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🌿 1 ч. л. Тимьян
🍎 2 ст. л. Сок лимонный
🦐 2 шт Скумбрия

КБЖУ (на 100г)

12.1гБелки

7.2гЖиры

5.3гУглеводы

134Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Сначала займитесь скумбрией: очистите её, разрежьте вдоль на две половинки и аккуратно удалите хребет. На каждой части сделайте несколько надрезов, как на фото - это поможет специям проникнуть глубже.

Отваренный картофель разложите ровным слоем в форму для запекания - пусть он станет надежным фундаментом для нашего блюда.

Поверх картофеля выложите нарезанные кусочки помидоров, а сверху присыпьте всё кольцами лука - овощная композиция готова!

Теперь аккуратно уложите скумбрию на овощную подушку. Приготовьте заправку, смешав лимонный сок, растительное масло, копчёную паприку и тимьян. Полученным соусом тщательно смажьте рыбу, втирая его в надрезы - пусть специи проникнут в каждый уголок.

Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 20 минут, чтобы рыба стала нежной и ароматной. После - смело подавайте к столу. Приятного аппетита!

Описание

Мне подарили книгу с рецептами советской кухни, где я нашла интересный способ приготовления скумбрии с картофелем в духовке. Раньше я готовила эту рыбу иначе, но теперь предпочитаю именно этот метод - он сочетает простоту и насыщенный вкус, получается очень вкусно и немного необычно.