Зимний праздничный минестроне с ароматом праздника

Перед новогодними праздниками часто варят мясо индейки для салатов, а оставшийся бульон не стоит выбрасывать - из него можно приготовить вкусный и сытный суп. Отличным вариантом станет минестроне - традиционный итальянский суп с большим количеством овощей и пастой. Обычно его готовят из сезонных овощей и любого бульона, здесь же используется именно индюшачий бульон, что придаст блюду особый аромат и насыщенность. Минестроне универсален - подходит и детям, и взрослым, и людям с разными диетическими предпочтениями. Этот суп можно подавать не обязательно в новогоднюю ночь, а на следующий день праздников, чтобы разнообразить меню и не пропадал ценный бульон.